20211009炭火製脆瓜

 

這是我第二次作脆瓜，之前是用爐火煮，這次嘗試用炭火煮。

1.小黃瓜切塊後，先稍微吹乾水分。

2.用醬油、糖、甘草、辣椒煮醬汁，滾開後。

3.將小黃瓜放入繼續煮至醬汁微滾。

4.撈起小黃瓜，攤開用扇子或電扇吹涼。

5.再次放入醬汁中繼續煮至醬汁微滾

6.取出小黃瓜放量、醬汁放涼

7.裝罐，放入冰箱，三日後入味即可食用。

自己做的果然是好吃